春の行楽やちょっとした手土産に選ばれる「三色団子（花見団子）」。
見た目の可愛らしさはもちろんですが、実はそれぞれの「色」には深い意味があり、味付けにもこだわりがあることをご存知でしょうか？
今回は、知っておくとお花見がもっと楽しくなる三色団子の味の秘密と、最新のトレンドをまとめました。
目次
【比較表】三色団子の色別の味と由来（横スクロールで詳細を確認）
| 色 | 味の特徴（改行多め）[cite: 1] | 表す意味・季節（改行多め）[cite: 1] | 主な原材料 | 市場評価 |
|---|---|---|---|---|
| ピンク（桃色） | 基本的にはプレーンな砂糖の甘みですが、 本格的な和菓子店では「桜の塩漬け」や 「桜の葉」を練り込み、 ほんのり塩気のある桜味に仕上げています。春の華やかさを視覚と味覚の両方で 表現しているのが特徴です。 |
「春」を象徴する色です。
咲き誇る桜の花そのものを表しており、 めでたい紅白の「紅」としての |
上新粉、砂糖、桜葉 | 人気No.1 |
| 白 | お米本来の風味が楽しめる、 一番シンプルなプレーン味です。もっちりとした食感と、 優しい砂糖の甘みが引き立ちます。味に癖がないため、 他の色の風味を引き立てる 絶妙なバランスを保っています。 |
「冬」の名残である雪を表します。
春を迎える直前の「残雪」や、 |
上新粉、砂糖 | 定番 |
| 緑（草色） | 古くから「よもぎ」が練り込まれており、 独特の爽やかな香りが特徴です。最近では「抹茶」を使用するお店もあり、 ほろ苦い大人の味わいが楽しめます。三色の中で最もはっきりと 「味の違い」を感じられる色です。 |
「夏」への兆しである新緑を表します。
雪が溶けた後に芽吹く、 邪気を払うという縁起担ぎの |
上新粉、砂糖、よもぎ | 通好み |
三色団子に関するよくある質問（FAQ）
Q. なぜ三色団子には「秋」を表す色がないのですか？
A. 「秋がない」＝「（食べ）飽きがこない」という江戸っ子らしい言葉遊びから、最後まで美味しく食べられるという意味が込められているという説が有名です。
Q. 串に刺す順番に決まりはありますか？
A. 一般的には上から「ピンク・白・緑」の順です。これは、桜が咲き（ピンク）、雪が残り（白）、新緑が芽吹く（緑）という季節の移り変わりを表現しています。